Die Diagnose liegt auf der Anamnese und manchmal auf Tests: z.B. Serum-IgE und die Durchführung von spezifischeren Untersuchungen, (PRICK TEST und dem RAST für Lebensmittel).
Eliminationsdiäten sind ein weiteres nützliches Mittel zur Diagnose.
Die Behandlung besteht darin, bestimmte Nahrung zu vermeiden, die die allergische Reaktion auslöst, und manchmal werden spezifische und gut verträgliche orale Medikamente verwenden.
