La diagnosi si basa sull’anamnesi e talvolta su test per le IgE sieriche, sull’esecuzione di esami più specifici, quali il PRICK TEST ed il RAST per alimenti.
Le diete di eliminazione sono un altro mezzo utile per la diagnosi.
Il trattamento consiste nell’eliminare il cibo che innesca la reazione allergica e talvolta si utilizzano farmaci specifici e ben tollerati per via orale.
